العسل مضاد حيوي طبيعي، يحتوي صفات تميزه عن أي غذاء اخر، وهو مصدر رائع للطاقة وليس فقط مجرد نوع من أنواع التحلية، وطريقة لإضافة المذاق الحلو اللذيذ إلى وجباتك، هو أكثر بكثير مما تتصور بسبب ما يحويه من مغذيات تجعله يعود بالعديد من الفوائد على صحتك، فما أهم فوائد العسل على الريق؟
يحتوي على مجموعة من الفيتامينات المهمة والضرورية لصحة ونمو الجسم، بما فيها فيتامين ك، وفيتامين هـ، وفيتامين أ، وكذلك على العديد من الإنزيمات الضرورية للجسم والأملاح المعدنية بما فيها الحديد، والنحاس، والفسفور، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والمنغنيز وغيرها، مما يجعل منه غذاء متكاملاً.
يمد الجسم بالسكر اللازم له، ويعوضه عن السكريات المستهلكة بسبب المجهود والنشاطات البدنية المختلفة، ممّا يحافظ على طاقته وحيويته ونشاطه، كما يساعد على تنظيم ضغط الدم ويزيد من معدل الهيموجلوبين في الدم.
يساعد على نمو الأسنان ويحافظ على صحة اللثة، ويعتبر من أقوى المطهّرات والمعقّمات المستخدمة لصحّة الفم، كما يعتبر مطهراً للأمعاء ومليناً لها.
يعد علاجاً فعالاً للكبد والأمراض المتعلّقة به، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الجلوكوز، كما يساعد على تنشيط عملية التمثيل داخل الأنسجة.
يساعد على علاج كافة المشكلات المتعلّقة بالجهاز العصبي بما فيها الأرق والعصبيّة واضطرابات النوم المختلفة والأرق المزمن، كما ويخفض من نسبة السكر في الدم.
يفيد في علاج التهابات العيون بما فيها الجفون والقرنية، والتقرحات التي تصيبها، كما يفيد في التخلص من التهابات المثانة.
يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة وذلك بفضل احتوائه على مجموعة مميزة من الأحماض الدهنية التي تساعد على إيقاف الخلايا النشطة متعددة الانقسام، والتي ينتج عنها أمراض السرطان بأنواعه المختلفة.
يشبه في عمله المضادات الحيوية، حيث يعتبر قادراً على مكافحة الميكروبات والفايروسات والتخلّص منها، مما يجعله يقي من الأمراض المختلفة، كما يعتبر مفيد جداً للبشرة والجلد بشكل عام حيث يساعد على تفتيح لونها الطبيعي ويزيد من إشراقتها ونضارتها، كما يعالج مشاكل وأمراض الجلد المختلفة.
يعتبر العسل مصدر طبيعي للطاقة، والمناسب لأغلب الفئات العمرية عدا الأطفال تحت سن السنة، ويعتبر مصدرا لمجموعة رائعة من المغذيات والتي تشمل: مجموعة من فيتامينات ب (ب3، وب5، وب6، وب2)، وفيتامين ج (Vitamin C).
بالإضافة إلى حمض الفوليك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والنحاس، واليود، والبوتاسيوم، والفسفور، والصوديوم والزنك، إلا أن أغلبها قد تعتبر متواجدة ولكن بكميات بسيطة، ويعرف العسل بأنه علاج لمشاكل النحافة ونقصان الوزن.
العسل أحد مصادر السكريات البسيطة سريعة الهضم، وهو لا يتخمر في المعدة كغيره من السكريات المكررة مثل؛ السكروز، مما يقلل تهيجات الجهاز الهضمي، ويجعله أقل عرضة للعدوى، ويحوي العسل الخام على العديد من الإنزيمات التي قد تساعد في تسهيل عملية الهضم، والاضطرابات المتعلقة بها، وبعض مشاكل الجهاز الهضمي، مثل: الإسهال والقرحة.
من أشهر فوائد العسل على الريق هو تعزيز صحة القلب والشرايين، فقد وجدت بعض الدراسات علاقة تربط العسل بالتقليل من ارتفاع الدهون والكولسترول في الدم والإصابة بالسمنة (Obesity) لدى الأشخاص الذين كانوا يستخدمون العسل كبديل للمحليات المصنوعة من السكريات البسيطة والمكررة.
تدعم بعض الأدلة كون تناول العسل يساهم في مكافحة بعض أعراض الحساسية الموسمية، وتجارب العديد من الناس تقول بأن العسل يساهم في تخفيف الحساسية، سواء الحساسية لنبات معين أو حساسية الربيع المرتبطة بحبوب اللقاح.
يعتبر العسل أحد المغذيات الغنية بمضادات الأكسدة القوية التي تكافح الجذور الحرة وبمركبات فعالة في مكافحة السرطانات، ويشتهر العسل بنوع فريد من مضادات الأكسدة لا تجده في غيره يعرف باسم (Pinocembrin).
كما وتساهم مضادات الأكسدة في مكافحة عدة أنواع من السرطانات، خاصة المرتبطة بالجهاز الهضمي، كسرطان المعدة، والمريء، والبلعوم.
وجد بأن لتناول العسل على الريق فوائد كبيرة في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي، ففي دراسة نشرت نتائجها عام 2007 من قبل (Penn State College of Medicine) وجد بأن تناول جرعة صغيرة من العسل يوميًا كان فعالا في مكافحة السعال عند الأطفال وعلاجه، كما ويساعد تناول العسل على علاج الكحة وإزالة البلغم، وعلاج التهاب الحنجرة.
يحوي العسل مجموعة من الإنزيمات ومضادات الأكسدة والمعادن بالإضافة إلى حبوب اللقاح وعدد من المركبات المفيدة، أما مذاقه الحلو اللذيذ فهو يستمده من السكريات البسيطة التي يحويها بنسبة أكبر من غيرها وبشكل أساسي سكر الفركتوز.

تحمي من مرض خطير .. تأثير ملعقة العسل على الريق

شجرة «السمر» من الأشجار المنتشرة بكثرة في الدولة
وهي أكثر من مجرد شجرة تختزل حكايات من ذاكرة الأجداد، فهي كريمة العطاء، تقف إلى جانب الإنسان أمام مشقات الحياة، وفيها الغذاء والدواء.
ويخبرنا علي عبدالله العبدولي أن شجرة «السمر» لها فوائد عديدة: ظلالها ملاذ يحمينا من أشعة الشمس الملتهبة، وأوراقها علاج لبعض الأمراض، وتتمتع بأجود أنواع الحطب، ومن رحيق زهورها نتذوق أجود أنواع العسل الطبيعي، كما يستخدم حنبل السمر علفاً للماشية.
وهي شجرة معمرة تنمو في البطائح والجبال والحزوم والسهول والسيوح.

مسافات

«السمر» غذاء ودواء وعطاء

1122

يلتقط عبد الله بن ربيع مفردات الحياة في الإمارات، متشبثاً بالأشياء في مسافاتها الأكثر حضوراً في ماضي الزمان، حيث الأصالة والوفاء لكل ما رفد الشعب الإماراتي بالحياة، عبر الدهور والأجيال. «البيان» تقدم هذه المساحة ليحكي بعدسته عفوية وتفاصيل ووجوه تلك الخصوصية الفولكلورية، لإبقائها حية في ذاكرتنا، صوناً لميراثنا التليد الذي نستمد منه الطاقة الملهمة نحو المستقبل.حيث يحدثنا اليوم عن السمر.
السمر أكثر من مجرد شجرة تختزل حكايات من ذاكرة الأجداد، فهي كريمة العطاء، تقف إلى جانب الإنسان أمام مشقات الحياة، وفيها الغذاء والدواء. ويخبرنا علي عبدالله العبدولي أن شجرة «السمر» لها فوائد عديدة: ظلالها ملاذ يحمينا من أشعة الشمس الملتهبة، وأوراقها علاج لبعض الأمراض، وتتمتع بأجود أنواع الحطب، ومن رحيق زهورها نتذوق أجود أنواع العسل الطبيعي، كما يستخدم حنبل السمر علفاً للماشية. وهي شجرة معمرة تنمو في البطائح والجبال والحزوم والسهول والسيوح.

«السمر».. غذاء ودواء

12.jpg

يلتقط عبد الله بن ربيع مفردات الحياة في الإمارات، متشبثاً بالأشياء في مسافاتها الأكثر حضوراً في ماضي الزمان.

لخسارة الوزن الزائد يلجأ الكثيرون إلى أنظمة غذائية متعددة لكي يستعيدوا رشاقتهم، وهناك عدة أنواع من الريجيم تنسف الدهون وتعود بالجسم إلى شكله المثالي. ومنها ريجيم الموز والحليب والليمون.
يتميز ريجيم الموز والحليب والليمون بمذاقه اللذيذ وبفوائده الكثيرة، ولكن قبل أن تبدأ ننصحك دائماً بمراجعة طبيبك للتأكد من ملائمته لك. في البداية قد تشعر بضعف الطاقة والقدرة على التحكم، وذلك لأن هذا الريجيم يفتقر إلى المعادن مثل الحديد والزنك والنحاس وبعض الفيتامينات المهمة للجسم.
وقبل التعرّف على تفاصيل ريجيم الموز والحليب والليمون، إليك أهم فوائد هذه المكونات.
فوائد الموز لخسارة الوزن
للموز قدرة عالية على منع امتصاص أنواع معينة من الكربوهيدرات التي تسهم بشكل كبير في زيادة الوزن، كما تحتوي على النشاء المقاوم والبوتاسيوم وكمية كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان التي تسهم بالتخلص من الفضلات وهضم الطعام بشكل أسرع. كما يقوم الموز بتحسين عملية التمثيل الغذائي وتنشيط الأيض وحرق الدهون والسعرات الحرارية، وكبح الشهية وتقليل الرغبة في تناول الطعام لوقت اطول.
كما أنه مصدر جيد للألياف ويحتوي على البوتاسيوم. ويساعد الموز على تقليل الانتفاخ والغازات المصاحبة للإمساك، وتنظيم مستويات السوائل في الجسم.
فوائد الليمون لخسارة الوزن
يعتبر الليمون قليل السعرات الحرارية، ومن أغنى الحمضيات بالفيتامينات، كفيتامين سي C وفيتامين ب6 B6 وفيتامين أ A وفيتامين ي E، ويحتوي على حمض الفلافونويد المهم في تخليص الجسم من السموم، وعلى مواد أخرى مضادّة للأكسدة، وألياف البكتين التي تساعد على توفير الإحساس بالشبع لفترة طويلة، والكثير من المعادن الغذائية.
فوائد الحليب لخسارة الوزن
يتمتع الحليب بالعديد من الخصائص الغذائية المهمة لإنقاص الوزن، وأهم هذه الخصائص هي غناه بالبروتينات، إذ تحتاج وقتًا أطول وطاقة أعلى لإتمام هضمها فتوفر إحساسًا بالشبع والامتلاء يدوم فترة طويلة، مما يساعد في التحكم بكميات الطعام المتناولة على مدار اليوم وخسارة الدهون بكفاءة عالية.
تفاصيل ريجيم الموز والحليب والليمون
من المهم جداً اتباع هذا البرنامج لمدة لا تزيد على 4 أيام مع الحرص على تطبيقه بدقة. فهذا يساعد على إنقاص ما لا يقل عن 4 كيلوغرامات. ويشمل البرنامج 3 وجبات أساسية ووجبتين خفيفتين.
وجبة الفطور: فور الاستيقاظ من النوم يجب شرب كوب من الماء الدافئ مع بضع نقاط من عصير الليمون. يتم بعد هذا الانتظار لمدة 30 دقيقة ثم تناول حبتين من الموز مع كوب من الحليب الخالي من السكر والاضافات المحلية.
وجبة خفيفة: حبتان متوسطتا الحجم من الخيار أو قطعتان كبيرتان من البطيخ او من الشمام او من اي نوع خضار او فاكهة غني بالماء.
وجبة الغداء: حبتان متوسطتا الحجم وناضجتان من الموز، كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم من دون سكر ومن دون اي اضافات صناعية.
وجبة خفيفة: كوب من الحليب خفيف الدسم من دون سكر.
وجبة العشاء: كوب من مخفوق يحتوي على الفواكه مع الموز واللبن الزبادي وبضع نقاط من عصير الليمون. ويمكن أن تضاف اليه ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي للحصول على نكهة مميزة.

هل جربت ريجيم الموز والحليب والليمون لخسارة الوزن بسرعة؟

حرصت وزارة الصحة المصرية على توجيه العديد من النصائح للمجتمع، لتطبيقها من أجل تفادي الإصابة بكورونا، في ظل فترة التعايش مع الفيروس ، حيث يحتاج كل منا إلى معرفة ما يحميه من أغذية، بجانب الإجراءات الوقائية، لتفادي الإصابة بالوباء. 
وبحسب موقع "مصراوي"، كشفت الوزارة عن عدة مشروبات يجب تناولها بكثرة، لأنها تسهم في الوقاية من فيروس كورونا ومنها:
البرتقال 
كوب من عصير البرتقال الطبيعي يغنيك عن كبسولة فيتامين (ج).
اللبن 
اللبن مصدر للبروتين وأيضا الزنك، تناول كوبا في الصباح وآخر في المساء يعزز مناعتك.
الماء 
الجفاف يؤثر على الصحة وأداء أجهزة الجسم بشكل عام، لذلك احرص على شرب 8 أكواب من المياه يوميًا.
البرتقال بالجزر 
تناول مشروب البرتقال بالجزر، لتقوية الجهاز المناعي والوقاية من فيروس كورونا، فهو مصدر لأهم الفيتامينات، والجزر غني بفيتامين (أ) المعزز للجهاز المناعي، كما أن البرتقال أغنى فاكهة بفيتامين (ج) والذي يحمي من الأمراض المعدية.
العسل الأبيض 
العسل الأبيض معزز للمناعة، ملعقة منه على كوب من الماء صباحا يرفع من المناعة وينقى مسار الهواء في الجهاز التنفسي.
المانجو 
من الفواكه الصيفية الغنية بالفيتامينات المقوية للمناعة، كما أن له فوائد أخرى لتعزيز الصحة العامة، فهي ثمرة غنية بفيتامين سي، واللون الأصفر يشير إلى غناها بالبيتاكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين (أ) المعزز لمناعة الجسم. كما أن ثمرة المانجو غنية بالألياف الطبيعية، التي تحسن حركة الأمعاء وتحمي من الأمراض المزمنة.
الطماطم والجزر 
من الخضروات الغنية بفيتامين (أ) المقوي للمناعة، سواء تناولهم كثمار أو كعصير.
الفراولة والجوافة والليمون 
من الفواكه الغنية بفيتامين (ج) المقوي للمناعة.

الصحة المصرية تحدد مشروبات لتقوية المناعة ضد كورونا

حرصت وزارة الصحة المصرية على توجيه العديد من النصائح للمجتمع، لتطبيقها من أجل تفادي الإصابة بكورونا، في ظل فترة التعايش مع الفيروس

أكد علماء أن العسل يحمل العديد من الفوائد الصحية، من خفض الكوليسترول إلى المساعدة في التئام الجروح، واجريت العديد من الدراسات العلمية على البحث في فوائد العسل وإثبات فعاليتها على الصحة العامة، وفي ما يلي أربع فوائد علمية للعسل. وفقاً لروسيا اليوم.
1-مضادة للأكسدة 
مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة في الجسم. والجذور الحرة عبارة عن مواد كيميائية يتم إنتاجها من خلال العمليات الجسدية مثل استقلاب الطعام أو من مصادر خارجية مثل التلوث. وبكميات كبيرة، يمكن للجذور الحرة أن تدمر المادة الجينية والخلايا، ما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويحتوي العسل على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك: أوكسيديز الجلوكوز وحمض الأسكوربيك، وهو أحد أشكال فيتامين C، وأحماض الفينول، والفلافونويد.
2.يخفض نسبة الكوليسترول 
فائدة أخرى للعسل هي أنه قد يقلل من مستويات الكوليسترول، وتحديدا مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وهي النوع "الضار" من الكوليسترول.
يمكن أن تزيد مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) المرتفعة من خطر إصابة الشخص بما يلي:
- الذبحة الصدرية (ألم في الصدر) 
- مرض قلبي 
- نوبة قلبية 
- سكتة دماغية
وفي دراسة صغيرة أجريت عام 2013 على الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، أظهر المشاركون الذين تناولوا 70غ من العسل الطبيعي يوميا لمدة أقصاها 30 يوما انخفاضا بنسبة 5.8% في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة مقارنة بأولئك الذين تناولوا 70غ من السكروز   وهو شكل من أشكال السكر.
كما شهد المرضى الذين تناولوا العسل انخفاضا بنسبة 11% في ثلاثي الغليسرين، وهو أكثر أنواع دهون الجسم شيوعا.
3-يهدئ السعال 
أثبتت الدراسات أن العسل يهدئ السعال بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، كما تقول ديفيا إل سيلفاكومار، الحاصلة على درجة الدكتوراه، وأخصائية التغذية في ولاية ماريلاند.
وفحصت دراسة أجريت عام 2012 تأثير العسل على الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وخمس سنوات المصابين بسعال ليلي. واستخدم المشاركون 10 ملغ من عسل الأوكالبتوس أو عسل الحمضيات أو دواء وهمي قبل النوم. ووجدت النتائج تحسنا ملحوظا في السعال بين الأطفال الذين تناولوا العسل.
ومع ذلك، لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال دون سن سنة واحدة لأنه قد يؤدي إلى التسمم الغذائي، وهو مرض ربما يكون مميتا.
4- يعزز التئام الجروح 
تقول سيلفاكومار: "يمكن أن تساعد خصائص العسل المضادة للبكتيريا على منع الالتهابات وتحفيز جهاز المناعة لتعزيز الشفاء". ومن المعروف أن التطبيق الموضعي للعسل يعالج حالات مثل:
- الحروق والجروح 
- القروح الخارجية 
- الناسور العصعصي، وهو ثقب يحدث في الجلد فوق المؤخرة 
- التمزقات
اختيار النوع المناسب من العسل 
في حين أن هناك أنواعا متعددة من العسل، فإن أحدها ليس بالضرورة أفضل من الآخر للتطبيق الموضعي أو تناوله عن طريق الفم.
ومع ذلك، فمن الأفضل لصحتك اختيار العسل الخام غير المعالج ويمكن شراؤه من متاجر الأطعمة الصحية ومتاجر الفيتامينات.
وتقول سيلفاكومار: "من الأفضل دائما محاولة استخدام العسل العضوي الخام من دون مواد حافظة أو سكر مضاف أو أي أنواع أخرى من الإضافات". وذلك لأن معالجة العسل يمكن أن تزيل بعض العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة.

4 فوائد صحية مثبتة علمياً للعسل

أكد علماء أن العسل يحمل العديد من الفوائد الصحية، من خفض الكوليسترول إلى المساعدة في التئام الجروح، واجريت العديد من الدراسات العلمية على البحث في فوائد العسل وإثبات فعاليتها على الصحة العامة

يُعدّ الجزر واحداً من أهمّ أنواع الثمار النباتية الجذرية التي تتبع لجنس الجزر وتنتمي للفصيلة الخيمية من النبات، حيث ينمو في التربة ذات الأنواع والألوان المتعدّدة، ويُزرع في مناطق عديدة حول العالم، ويعدّ من النباتات المتوفّرة بشكل دائم طوال السنة.
استخدامات الجزر 
يُستخدم الجزر في مجالاتٍ عديدة، بما في ذلك كل من المجال الغذائي، حيث يدخل في تحضير الأطباق الغذائية المختلفة، كما يتمّ تناوله على شكل مشروب طبيعيّ، فضلاً عن دخوله في المجال العلاجي، حيث يقيّ من الأمراض المختلفة، ويُعزّز من الصّحة البدنية والنفسية، وذلك بفضل تركيبته الطبيعيّة الغنية بالعديد من العناصر الهامة، على رأسها كلّ من الكربوهيدرات، والألياف، والفيتامينات المتعددة، والأملاح القلوية والأحماض الأمينية، والمركبات البروتينية
فوائد أكل الجزر يومياً 
يُنصح بتناول الجزر بشكل معتدّل يومياً، لضمان تحقيق أقصى فائدة ممكنة منه، حيث تتمثّل أبرز فوائده فيما يأتي:
 يقوّي العظام والمفاصل والعضلات، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين د الذي يحقّق الامتصاص الأفضل لعنصر الكالسيوم في الجسم.
يقوّي بنية الجسم، ويضمن النموّ السليم له، كونه غنياً بالعناصر البروتينية الهامّة.
يضبط مستوى ضغط الدم، وذلك بفضل احتوائه على الأملاح القلوية الهامّة، على رأسها البوتاسيوم.
 يُحسّن الحالة المزاجية، ويقيّ من الاكتئاب، وذلك بفضل مذاقه اللذيذ.
 يسهّل عمل الجهاز الهضمي، ويمنع الإصابة بمشكلاته المختلفة، بما في ذلك الإمساك، حيث يزيد من ليونة الأمعاء، ويعالج مشاكل المعدّة.
يعدّ من أقوى المضادات الطبيعيّة للأكسدة، ويمنع بالتالي الإصابة بمرض السرطان بأشكاله المختلفة.
فوائد الجزر للعين 
يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية النظر وتحسين الرؤية، كما أنه يعمل على حماية العين من المياه الزرقاء والوقاية من إعتام عدسة العين وذلك لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين الهامة للحفاظ على صحة العين.
فوائد الجزر للقلب 
يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، والألفا كاروتين، والليوتين وهي مواد مضادة للأكسدة تعمل على التقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، كما يحتوي على عنصر البوتاسيوم وبالتالي فالجزر يحسن من صحة القلب والجهاز العصبي ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية أو الدماغية.
فوائد الجزر للكبد 
 يساعد الجزر على حماية الكبد وتطهيره من السموم كما أنه يقلل من ترسب العصارة الصفراوية والدهون في الكبد كما يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد الجسم على التخلص من السموم بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد القولون على التخلص من الفضلات.
فوائد الجزر للوقاية من السرطان 
نظراً لاحتواء الجزر على مضادات الأكسدة فإنه يزيد من مناعة الجسم في مقاومة الأمراض ويعمل على الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والبروستاتا، كما أنه يحتوي على مادة البولي اسيتيلين التي تمنع نمو الخلايا السرطانية.
فوائد الجزر للفم والأسنان 
يساعد الجزر على الحفاظ على صحة الفم والأسنان حيث أنه يحفز إفراز اللعاب الذي يعمل على الموازنة بين حموضة المعدة والبكتيريا في الفم، كما يمنع تسوس الاسنان ويقضي على رائحة الفم الكريهة.
 فوائد الجزر للبشرة 
يساعد الجزر في الحفاظ على صحة الجلد وحمايته من أشعة الشمس فوق البنفسجية ومنع ظهور البقع وذلك عن طريق شرب عصير الجزر، كما يعمل على منع ظهور حب الشباب والتقليل من ظهور التجاعيد حيث إنه يقوم بتجديد الأنسجة والتخلص من خلايا الجلد الميتة والحصول على بشرة تتمتع بالحيوية والنضارة، ويمكن عمل ماسك من الجزر عن طريق خلط ملعقة من الجزر مع العسل ثم وضعه على البشرة ويترك ليجف ثم يغسل بالماء الدافئ.
فوائد الجزر للشعر 
يحفز الجزر نمو الشعر ويقويه ويعالج تقصفه ويمنع تساقطه، كما أنه يحسن الدورة الدموية بالرأس ويجعل الشعر يتمتع بالمظهر الصحي واللامع.
فوائد الجزر للرجيم 
يعد الجزر خيار رائع للرجيم، فالجزر منخفض السعرات الحرارية، وغني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.

تعرف على فوائد تناول الجزر يومياً

يُعدّ الجزر واحداً من أهمّ أنواع الثمار النباتية الجذرية التي تتبع لجنس الجزر وتنتمي للفصيلة الخيمية من النبات، حيث ينمو في التربة ذات الأنواع والألوان المتعدّدة،

يُعدّ الكركم من النباتات العُشبيّة ذات الساق الطويل، موطنه الأصليّ جنوب غرب الهند وإندونيسيا، وتايوان وأمريكا اللاتينيّة، وهو يحتاج إلى مياه كثيرة ودرجة حرارة عالية، والجزء المستخدم منه هو الساق الذي يُعطي المذاق واللون وفيه الفائدة المطلوبة، يُستخدم طازجاً، أو مُجفّفاً، ومطحوناً، حيث يتمّ تجفيف سيقان نبتة الكركم في حرارة عالية جدّاً، ثُمّ بعد ذلك يُطحن لنحصل على مسحوق أصفر داكن أو برتقالي، ويُستخدم الكركم كنوع من التوابل التي توضع في الطعام، وله الكثير من الفوائد الصحيّة، حيث يحتوي على العديد من الزيوت العطرية والأصباغ، والبروتينات المفيدة، ويُعرف أيضاً بالزعفران أو عقيد الهند، وفقا لموقع موضوع.
العسل سائل لزج لونه مائلٌ للون الذهبي، ونكهته ذات طعم مميز لذيذ، ويُستخرج العسل من الطبيعة حيث يتغذّى النحل على الزهور البريّة، وفي العسل الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامّة لجسم الإنسان التي تمدّه بالطاقة والحيوية، ويُعدّ علاجاً طبيعياً للكثير من الأمراض، فتناول العسل على الريق مع الماء مُفيد جدّاً لصحّة الإنسان.
فوائد الكركم والعسل على الريق 
يقضيان على البكتيريا والجراثيم، حيث يحتويان على مضادات أكسدة.
يحافظان على صحّة القلب والشرايين؛ لأنّهما يخفضان مستوى الكولسترول في الدم.
يُسهّل الكركم عملية الهضم ويُكافح العسل تخمّر الطعام في المعدة، فيحميان الجهاز التنفسيّ من الأمراض.
يقلّلان من نسبة الحموضة في المعدة، فيحميان مع الوقت من التهابات المعدة المُسبّبة للقرحة.
يحميان الأسنان من التسوس والالتهابات، ويقويان اللثة ويحافظان على صحّة الفم.
يرفعان من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
يقيان من انتشار الخلايا السرطانية، وبخاصّة سرطان الأمعاء والمعدة والمريء.
يُخلّصان الصدر من البلغم ويخفّفان من السعال الحادّ والتهاب الحلق.
يُعالجان الحرق ويُخففان الألم الناتج عن الحرق.
يُعتبران من أهمّ وصفات التجميل للبشرة حيث يُساعدان على ترطيب البشرة ومقاومة التجاعيد ومنح البشرة نضارة وحيوية.
 يُساعدان على مضاعفة قدرة العقل على الحفظ والتركيز.
 يُقوّيان جهاز المناعة في الجسم. يُعالجان التهاب المسالك البولية، وأيضاً الحصى في الكلية وأمراضها.
يُحاربان زيادة الوزن والسمنة، حيث يذيبان الدهون ويُحسنان الهضم والتمثيل الغذائيّ.
يُحافظان على صحّة العقل والدماغ.
وصفة الكركم والعسل للبشرة يخلط الحليب أو اللبن والعسل الطبيعيّ ومسحوق الكركم جيّداً مع بعضها في وعاء حتى نحصل على خليط متجانس يُشبه في قوامه الكريم، وبعد ذلك؛ يتمُّ وضعها على البشرة لمدّة عشر دقائق ثمّ يتم غسله بماءٍ فاتر.

فوائد الكركم والعسل على الريق

يُعدّ الكركم من النباتات العُشبيّة ذات الساق الطويل، موطنه الأصليّ جنوب غرب الهند وإندونيسيا، وتايوان وأمريكا اللاتينيّة، وهو يحتاج إلى مياه كثيرة ودرجة حرارة عالية،

يعتبر النعناع بالعسل من المشروبات الصحية التي ينصح بتناولها في الصباح الباكر على الريق، وذلك بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل الأملاح المعدنية، والفيتامينات، والسكريات، بالإضافة إلى المواد المضادة للأكسدة وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهم فوائد هذا المشروب للجسم.
فوائد النعناع بالعسل
صحة الجهاز الهضمي 
يحسن مزيج النعناع بالعسل من عمل الجهاز الهضمي، ويقيه من الإصابة بالمشاكل والاضطرابات المتنوعة، والتي تشمل الإمساك، وعسر الهضم، بالإضافة إلى الغازات ومشاكل القولون وغيرها، فالنعناع يحفّز الغدد اللعابية على إفراز اللعاب، وبالتالي يسهل عملية الهضم، أمّا العسل فمن شأنه التقليل من نسبة الأحماض الحارقة في المعدة.
علاج مشاكل الجهاز التنفسي 
مثل الحساسية في فصل الربيع، والربو، والتهابات الشعب التنفسية والرئتين، وغيرها، بالإضافة إلى تسريع الشفاء من الإنفلونزا، أو نزلات البرد، حيث إن مزيج العسل والنعناع يساعد على فتح القصبات الهوائية، ومنع تهيّجها، هذا بالإضافة إلى أنّه يخلص من البلغم في الصدر والحلق.
تسكين آلام الجسم المختلفة 
يسكن مزيج العسل والنعناع الآلام خاصةً آلام الدورة الشهرية عند النساء، حيث إن هذا المزيج يحتوي على الموادّ المهدئة والمضادة للألم والالتهاب.
تقوية الجهاز المناعي 
هذا المشروب من شأنه تنقية الجسم من السموم كالمواد الحافظة، والصبغات، كما أنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وأهمّها المواد المضادّة للأكسدة، بالإضافة إلى الفيتامينات، والأملاح المعدنية وغيرها، والتي تعمل جميعها على وقاية الجسم من الإصابة بالأمراض والعدوات، مثل الأورام الخبيثة، نزلات البرد، وغيرها، لذلك ينصح بشرب النعناع مع العسل يومياً في الصباح الباكر على الريق.
تحسين الحالة المزاجية 
يخلّص مزيج العسل والنعناع من المشاعر السلبية التي قد يشعر بها الإنسان مثل القلق، والاكتئاب، والتوتر، حيث إن رائحة النعناع تحفز إفراز هرمون السيراتونين، والمعروف أيضاً باسم هرمون السعادة، أمّا العسل فيساعد على تهدئة الأعصاب، وإشعار الشخص بالراحة والاسترخاء طوال اليوم، وخاصّةً في حال تناوله على الريق.
التخلص من الوزن الزائد 
 حيث إنّ النعناع يحفّز من عملية الهضم، وامتصاص المغذّيات، بالإضافة إلى أنّه يحوّل الدهون المتراكمة في الجسم إلى طاقة، أمّا بالنسبة للعسل فإنّه يحتوي على نسبةٍ عالية من السكريات الطبيعيّة، والتي من شأنها الوقاية من تراكم السكر الضارّ والمسبّب للسمنة في الجسم.
الحفاظ على صحة الجهاز الدوري 
 يحسن مزيج العسل والنعنع صحة القلب والأوعية الدموية، حيث إنّه يحتوي على نسبةٍ عالية من عنصر البوتاسيوم الذي يحافظ على نسبةٍ طبيعية لضغط الدم وضربات القلب، هذا بالإضافة إلى أنه يقلل من نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول الضار في الجسم، وذلك من شأنه الوقاية من الإصابة بالنوبات القلبيّة أو السكتات الدماغية وغيرها من المشاكل الأخرى.

ماذا يحدث لصحتك عند تناول النعناع بالعسل على الريق؟

يعتبر النعناع بالعسل من المشروبات الصحية التي ينصح بتناولها في الصباح الباكر على الريق، وذلك بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية

يعتبر العسل مادة متميزة بمذاقها الحلو واللذيذ، ويُصنع عن طريق النحل، ويعتبر مصدراً غذائياً مهماً لجسم الإنسان، حيث ينقل النحل رحيق العسل من الأزهار الموجودة في البساتين، ويحتوي العسل على الفيتامينات والأحماض الأمينية، والسكريات لتشكل عنصراً غذائياً مهماً، وللقرفة مذاقٌ رائع أيضاً ورائحةً جميلة وزكية، فهي تُستخرج من اللحاء الداخلي للأشجار، لتكون عيدان القرفة، ويمكن طحن العيدان لتتكون بودرة القرفة التي تستخدم في عدة مجالات، وفقا لموقع موضوع.
فوائد خليط العسل مع القرفة على الريق 
 يقضي على حموضة المعدة وسوء الهضم عند تناول العسل مع مسحوق القرفة على الريق.
يعالج خليط القرفة والعسل التهاب وآلام المفاصل عن طريق خلط العسل مع ماء ساخن قليلاً، ثم إضافة ملعقة صغيرة من بودرة القرفة، ثم دهن منطقة الالتهاب وتدليكها بخفة.
يمنع تساقط الشعر: يوضع خليط القرفة والعسل على الرأس مباشرة بعد إضافة زيت الزيتون الدافئ إليه.
يخفف من الكولسترول في الدم: يعتبر خليط القرفة والعسل مهماً في التخفيف من نسبة الكولسترول في الدم.
يعالج البرد: يعتبر خليط العسل والقرفة مهماً جداً لعلاج نزلات البرد، والكحة، والرشح، وخصوصاً في فصل الشتاء.
يعالج آلام الأسنان: يخفف خليط العسل والقرفة وجع الأسنان بشكل كبير، وذلك بوضع القليل من الخليط مكان الألم.
يخفف آلام المعدة ويطرد الغازات من القولون.
يقوي جهاز المناعة في الجسم؛ لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات، والحديد.
يعالج العقم، لأنّ العسل يعزز الحيوانات المنوية عند الرجال.
يعالج الحساسية بجميع أنواعها.
مفيد للرجيم والتخسيس؛ فهو يمنع تجمع الدهون مرتفعة السعرات الحرارية، شريطة أن يستخدم بانتظام، وعلى الريق.
يؤخر الشيخوخة، ويحافظ على الجلد ناعماً وأملس.
يعالج السعال عند الأطفال والبالغين.
يقضي على رائحة الفم الكريهة.
يعالج التهابات المثانة والجهاز البولي.
يخفف تناول خليط العسل مع القرفة أي مرض عصبي.
يساعد في الوقاية من سرطان المعدة والعظام.
يحارب أمراض القلب؛ وذلك بسبب الخواص المضادة للأكسدة في العسل؛ فهي تمنع التأكسد الذي تسببه الجزيئات الحرة في الجسم.
يرفع مستويات الطاقة اللازمة للجسم.
يحارب الإرهاق؛ لأنه يحتوي على السكر الذي يمد الجسم بالطاقة.
يقوي السمع.
يعالج ضيق النفس.
يحارب الالتهابات الجلدية، كالإكزيما.
يعالج الانفلونزا؛ لأنه يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا المسببة للإنفلونزا.
يفيد البشرة في القضاء على البثور الجلدية.
يخفف آلام الدورة الشهرية عند المرأة.

ما هي فوائد العسل مع القرفة على الريق؟

يعتبر العسل مادة متميزة بمذاقها الحلو واللذيذ، ويُصنع عن طريق النحل، ويعتبر مصدراً غذائياً مهماً لجسم الإنسان، حيث ينقل النحل رحيق العسل من الأزهار

يتميّز مزيج الثوم والعسل بالفوائد الصحيّة الغنيّة لجسم الإنسان، لاحتواء كلِّ واحدٍ منهما على العديد من المكوّنات التي تؤثّر على الصحة، حيث ذُكر العسل في القرآن الكريم دلالةً على أهميّته الكبيرة، حيث إنّ العسل مشهورٌ بفوائده العديدة، كالشّفاء من الأمراض، وتقوية المناعة، لقوله تعالى: (يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ ۗ).
ويعتبر الثوم من المضادّات الحيويّة الطبيعيّة، حيث يعالج الكثير من الأمراض، كأمراض القلب، وضغط الدّم، والكوليسترول، وقد عُرف الثوم من زمنٍ بعيد، وقد استخدمه الهنود والعرب والصينيّون في العديد من العلاجات الطبيّة، ويتمّيز برائحته النفّاذة.
استُخدم العسل والثوم منذ القدم في الطب البديل، حتى بدأ البعض باستخدامهم معًا من أجل الحصول على فائدة صحية أكبر، حيث يحتوي الثوم على مادة تعرف باسم الأليسين (Allicin)، والتي تعطي الثوم خصائصه المضادة للبكتيريا مع الإشارة إلى أن تقطيع الثوم يساهم في إطلاق كمية أكبر من هذه المادة، لكن من المهم استخدام الثوم فورًا حتى لا تخسر من الاليسين.
طريقة عمل مزيج الثوم والعسل 
للحصول على النتائج الرائعة يتم خلط ثلاثة فصوص ثوم مع ملعقة كبيرة من العسل الأبيض الخام، ويتم تناول المزيج لمدّة سبعة أيام، حيث تُؤخذ ملعقةً واحدةً قبل الوجبة بربع ساعة، وذلك لتنشيط التفاعلات الكيميائيّة في الجسم، ويُفضّل تناول الثوم الخام عن الثوم المطبوخ، ليكون في شكله الطبّيعي الصحيّ النشط.
فوائد الثوم مع العسل على الريق 
أكدّت الدراسات الطبيّة الفوائد العلاجيّة التي يمنحها تناول مزيج الثوم والعسل على الريق، ومنها:
يقي من حساسية اللقاح في الربيع، ويعالج الربو، والكحّة. 
يقي من الإسهال.
يقي من البرد والإنفلونزا، ويعالج الزكام. 
يقي من الأمراض الناتجة من لدغات الحشرات.
يقي من تصلّب الشرايين، وأمراض القلب والتجلّطات. 
يقلّل من الأعراض المصاحبة لمرض السكّري.
يعزّز الجهاز المناعي للجسم، ويُحسّن قدرة الجسم على التخلّص من السموم. 
يقلّل من ضغط الدم.
يقاوم السرطان، حيث يحتوي كل من الثوم والعسل على موادٍ تحارب السرطان، وتقاومه. 
يُخفّض الكوليسترول في الدم، والدهون الثلاثيّة.
 يُكافح العدوى، حيث يُحارب العسل البكتيريا الهوائيّة واللاهوائيّة، والفيروسات والفطريّات، ينما يقاوم الثوم العديد من البكتيريا الموجبة والسالبة الجرام، والبروتوزوا، والطفيليات، والفطريات.
يُعالج كل من العسل والثوم الدوخة، والإرهاق وآلام الصدر.
يُحسّن وزن الجسم للأطفال المصابين بسوء التغذية. يعد منشّطاً جيّداً ومضاداً للأكسدة.
يعدّ استعمال مزيج الثوم والعسل بكميّاتٍ محدّدة، آمنا عند العديد من الأشخاص، لكنّه يُصبح خطيراً عند تناول كميّاتٍ كبيرةٍ منه، ذلك لأنّ زيادة نسبة الثوم في الجسم تؤثّر على الجهاز الهضميّ، ويجب أخذ الحيطة عند استعمال الثوم أثناء تناول الأدوية، لأنّه قد يمنع تخثّر الدم أو يخفّض الضغط، أو الكوليسترول، بالتّالي يزيد من تأثير الدواء بصورةٍ أكبر، نتيجة تأثير الثوم المشابه له، ويُجنّب النساء الحوامل والرضع من تناول هذا المزيج.

ما تأثير تناول مزيج العسل والثوم على الريق في صحتك؟

يتميّز مزيج الثوم والعسل بالفوائد الصحيّة الغنيّة لجسم الإنسان، لاحتواء كلِّ واحدٍ منهما على العديد من المكوّنات التي تؤثّر على الصحة،

العسل والماء يعتبر العسل سائلاً حلو المذاق ذا قوام سميك، يخزّنه النّحل كغذاء داخل الخلية، ويختلف لون وطعم ورائحة العسل اعتماداً على نوع الزهور التي جُمع الرحيق منها، وقد استُخدم العسل منذ العصور القديمة كغذاء ودواء؛ حيث يُعّد مصدراً غنيّاً بالمركبات النباتية المفيدة، وقد يُستخدم العسل كبديلٍ صحيّ عن السكر المكرّر، إذ يمكن استعماله لتحلية القهوة، والشاي، والزبادي، والحبوب، والشوفان، وبعض أنواع الحلويات، وفقا لموقع موضوع.
فوائد شرب العسل مع الماء على الريق 
من الجدير بالذكر أنَّ لكل من الماء والعسل العديد من الفوائد الصحيّة، إلا أنّه لا توجد الكثير من الأدلّة والدراسات العلميّة التي تتحدث عن فوائد الجمع بينهما، ويمكن الحصول على فوائد الماء وبخاصة الساخن منه مع العسل، ومنها ما يلي:
يمكن أن يساهم في التخفيف من التهاب الحلق.
يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن، وذلك عن طريق استبداله بالعصائر المحلّاة والمشروبات الغازية ذات السعرات الحرارية العالية، كما أنَّه يساعد على إمداد الجسم بالماء، مما يقي من الإصابة بالجفاف واحتباس السوائل وزيادة معدل التمثيل الغذائي والشعور بالامتلاء.
يمكن أن يساعد على تخفيف الإمساك عن طريق ترطيب الجسم بالمياه المنكّهة، وقد يُضاف الليمون لزيادة النكهة بالنسبة للأطفال الذين لا يفضلون شرب الماء العادي.
فوائد العسل 
يمكن تناول العسل الخام الذي تتم إزالته عن خلايا النحل وتعبئته مباشرة دون بسترة، والذي يحتوي على كميات ضئيلة من الخميرة (بالإنجليزية: Yeast) والشمع وحبوب اللقاح، وفي المقابل فإنّ العسل المبستر يُسخَّن ويعالَج لإزالة هذه الشوائب، ويمكن أن يساعد استهلاك العسل الخام على مقاومة الحساسية الموسمية، بسبب التعرّض المتكرّر لحبوب اللّقاح، ويمكن القول إنّ العسل يمتلك العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان وذلك لما يحتويه من مركّبات وعناصر غذائيّة، ومن هذه الفوائد ما يأتي:
ــ يعتبر العسل عالي الجودة مصدراً غنيّاً بمجموعة من المركبات النباتيّة بما في ذلك المركبات الفينولية، والتي تعتبر من مضادات الأكسدة القويّة والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبيّة (بالإنجليزي: Heart attack) والسكتات الدماغية؛ حيث إنَّها تساهم في تمدّد الشرايين، وزيادة تدفق الدّم إلى القلب، والوقاية من تشكّل جلطات الدم، كما أنَّها تساعد على خفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، والمحافظة على صحة العين.
ـــ يساعد العسل على تقليل خطر الإصابة بتصلّب الشرايين (بالإنجليزية: Atherosclerosis)؛ حيث إنّه يساعد على خفض مستوى الكولسترول السيء (بالإنجليزية: LDL)، ورفع مستوى الكولسترول الجيّد (بالإنجليزية: HDL)، والوقاية من الالتهابات.
ــ يساعد على خفض ضغط الدم بقدر بسيط، والذي يعتبر أحد العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
ـــ يساعد على تقليل مستوى الدهون الثلاثية في الدم، والتي تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، وخاصة عند استخدامه كبديل للسكر المكرّر.
ـــ يساعد على التئام الجروح والحروق عند وضعه عليها؛ وذلك لامتلاكه خصائص مضادّة للبكتيريا والالتهابات، كما أنّه يمتلك القدرة على تغذية الأنسجة المحيطة به.
ـــ يساعد على التقليل من شدة ومدة الإصابة بالإسهال، كما أنَّه يساعد على الوقاية من بعض مسبباته مثل عدوى الكلوستريديوم ديفيسيل (بالإنجليزية: Clostridium difficile).
ـــ يساعد على التخفيف من أعراض الارتجاع المعديّ المريئي (بالإنجليزية: Gastroesophageal reflux disease)، كالالتهاب وحرقة المعدة.
ـــ يساعد على علاج ومكافحة العدوى، والحدّ من مدّة وشدّة السّعال، حيث توصي منظمة الصحّة العالميّة بالعسل كعلاج طبيعيّ للسّعال، كما أنّه يزيد القدرة على النوم بالنسبة للأطفال الذين يعانون من عدوى الجهاز التنفسي العلويّ (بالإنجليزية: Upper respiratory tract infection).
فوائد الماء 
يعتبر شرب الماء بكميات كافية مهماً وضرورياً لصحة الجسم، وتقدّر هذه الكمية بثمانية أكواب يومياً، ومن فوائد شربه نذكر ما يأتي:
ــ يساعد على المحافظة على مستوى عالٍ من النشاط والأداء البدنيّ أثناء ممارسة الرياضة؛ حيث إنّ الرياضة تؤدي إلى خسارة الماء عن طريق العرق، وتجدر الإشارة إلى أنّ فقدان 1-3% من سوائل الجسم يزيد من الشعور بالإعياء (بالإنجليزية: Fatigue)، ويخفّض من مستويات الطاقة والمزاج وأداء الدماغ.
ــ يساعد على التخفيف من أعراض الصداع، وخاصّة لدى الأشخاص الذين يعانون من الجفاف.
ـــ يساهم في تقليل خطر الإصابة بحصى الكلى، والوقاية من تكرار تكوّنها عند الأشخاص الذين تشكّلت لديهم هذه الحصوات سابقاً.
ـــ يحافظ على توازن السوائل داخل الجسم بين الخلايا. يحافظ على نضارة ورطوبة البشرة.
ـــ يحافظ على صحّة الجهاز الهضميّ (بالإنجليزية: Gastrointestinal tract). يدخل في تشكيل اللعاب، ونقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، وتنظيم درجة حرارة الجسم، بالإضافة إلى إنتاج الهرمونات والناقلات العصبية (بالإنجليزية: Neurotransmitters)، والتخلص من مخلّفات الجسم.

ما فائدة شرب مزيج العسل والماء الدافئ على الريق؟

العسل والماء يعتبر العسل سائلاً حلو المذاق ذا قوام سميك، يخزّنه النّحل كغذاء داخل الخلية، ويختلف لون وطعم ورائحة العسل

يُصنع الخلُّ من أيِّ مصدرٍ غذائيٍّ يحتوي على الكربوهيدرات القابلة للتخمر، مثل؛ التفاح، والعنب، والشمندر، والحبوب، وغيرها من الأغذية، حيث تؤدي الخمائر إلى تخمير السكريات الطبيعيّة في الغذاء ثمّ يتحول إلى حمض الخلّيك من خلال البكتيريا العصية الخلية (بالإنجليزيّة: Acetobacter)، وقد يحتاج إنتاج الخل لعدّة أسابيع.
فوائد شرب الخل صباحاً 
يُعدّ خل التفاح من أكثر أنواع الخل استخداماً لتعزيز الصحة، كما أنّه استخدم منذ القدم كعلاجٍ تقليديٍّ، ويمكن لتناول مزيج منه مع العسل صباحاً قبل وجبة الإفطار، ومرة في المساء أن يساهم في تقليل ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم، وبالتالي فإنّه يساعد على ضبط مستويات الضغط عن طريق موازنة مستويات عنصر الصوديوم، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي على عنصر المغنيسيوم، والذي يرخي جدار الأوعية الدمويّة مُقلّلاً من ارتفاع ضغط الدم، كما أنّ البعض ينصح بتناول كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من هذا الخل صباحاً لتعزيز عملية الهضم، ومن جهةٍ أخرى فإنّ هنالك عدّة فوائد يمكن لهذا النوع من الخل أن يقدّمها للجسم، وفيما يأتي أهم هذه الفوائد:
تعزيز صحة القلب وخفض الكولسترول السيء 
تتعدد العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض القلبية، فوفق دراسةٍ تم إجراؤها عام 2014 اُعتبرت أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة، إلا أنّه يمكن الاستفادة من الخل لتحسين صحة القلب، وخفض نسبة الكولسترول السيء بالدم، فقد تم إجراء العديد من الدراسات التي تم تطبيقها على الحيوانات، وقد بينت النتائج أنّ للخل فعالية في تخفيض الدهون الثلاثية، وخفض نسبة الكولسترول الضار المرتفع بالدم، وتعزيز صحة القلب، وفي دراساتٍ أخرى أُجريت على الفئران تبين أنّ للخل قدرةً على خفض ضغط الدم المرتفع وهو الخطر الأول والمسبب لمشاكل القلب والكلى، وقد تم اجراء دراسة حقيقية في "جامعة هارفارد" تم اجراؤها على مجموعةٍ من النساء بتناولهن طبقاً من السلطة مضافاً له الخل وانخفضت لديهنّ فرصة الإصابة بأمراض القلب، إضافة إلى فائدته في تخفيض مستوى سكر الدم المرتفع، والتخفيف من حساسية الأنسولين، والحد من الإصابة بمرض السكري.
يُقلل خطر الإصابة بالسرطان 
حيث يحتوي الخلُّ على بعض المركبات متعدّدة الفينول (بالإنجليزيّة: Polyphenols)؛ وهي من المركبات المضادة للأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر إصابة الخلايا بالتلف الذي قد يسبب العديد من الأمراض، مثل؛ مرض السرطان، إلّا أنّ الدراسات التي تبحث فيما إذا كان الخل يقلّل من خطر الإصابة بهذا المرض ما زالت مختلطة، ومن جهة أخرى، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّ مستخلصات مركب أسيتات الإيثيل (بالإنجليزيّة: Ethyl acetate) المُستخلصة من الخل اليابانيّ الأسود قد ثبّطت تكاثر العديد من أنواع الخلايا السرطانيّة، كما أشارت بعض الدراسات المُجراة على الفئران أنّ هذه المستخلصات يمكن أن تقلل خطر الإصابة بسرطان القولون.
تخفيف الوزن 
يُساعد شرب الخل المخفف بالماء على فقدان الوزن، وفقاً لما بينته مجموعة من الباحثين اليابانيين في "العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية" في أغسطس عام 2009، فقد قاموا بإجراء تجربة على مئة وخمسة وخمسين شخصاً يعانون من البدانة، وتم تقسيمهم على ثلاث مجموعات، وأُعطى كل فئةٍ مشروبا مختلفاً عن الفئة الأخرى، وتم إعطاء المجموعة الأولى دواء وهمياً لا يحتوي على الخل أو حمض الأستيك، والمجموعة الثانية تم إعطاؤها شراباً يحتوي على نسبة من الخل الذي يحتوي على حمض الأستيك، أما المجموعة الأخيرة تم إعطاؤها جرعةً مركزة من حمض الأستيك، وتمت المداومة عليها لمدة 12 أسبوعاً، وكانت النتيجة أنّ المجموعة التي تناولت جرعة الخل العالية خسرو 1360.776 غراماً، والمجموعة التي تناولت الجرعة العالية خسرو 1814.368 غراماً، المجموعة الأخيرة خسروا ما يقارب الرطل، وفقا لموقع موضوع.
ضبط مستوى سكر الدم 
يحسن الخل من مستوى سكر الدم المرتفع، ويضبط مستوى الأنسولين للأشخاص المصابين بالنوع الثاني من سكر الدم المرتفع، فضلاً على أنّه يؤدي إلى محاربة الشوارد الحرة لغناه بمضادات الأكسدة (البوليفينول)، كما أنّه يحد من الإصابة بالسرطان.
علاج التهاب القولون التقرحي: حيث وجدت إحدى الدراسات على الفئران، والتي ظهر لديها أعراضٌ مشابهة لالتهاب القولون التقرحي (بالإنجليزيّة: Ulcerative Colitis) بأنّ تناوله له تأثير مضادٌّ للالتهابات، كما وُجد أنّ استهلاك المخفّف بالماء منه قد قلّل التهابات القولون، كما ثبّط البروتينات المُسببة للاستجابات الالتهابيّة في جهاز المناعة، وعزّز البكتيريا النافعة في الأمعاء لدى هذه الفئران، وتبيّن أنّ لهذا النوع من الخل خصائص مشابهة للبروبيوتيك؛ ممّا يساعد هذه البكتيريا على النموّ، وما زال هذا التأثير بحاجة لدراسته في الإنسان.
 
<a href="https://www.albayan.ae/health/life/2019-08-27-1.3635456" target="_blank">اقرأ أيضا</a>
<a href="https://www.albayan.ae/health/life/2019-08-27-1.3635456" target="_blank">ماذا يحدث للجسم عند تناول الطماطم؟</a>

هذا ما يفعله كوب ماء مع ملعقة خل تفاح في جسمك

يُصنع الخلُّ من أيِّ مصدرٍ غذائيٍّ يحتوي على الكربوهيدرات القابلة للتخمر، مثل؛ التفاح، والعنب، والشمندر، والحبوب،

كبار المواطنين هم سارية الوطن وشراعه المخضب بالتقاليد والإرث العريق، مداد الأخلاق وحبر الوطنية الخلاصة، فقد كرسوا حياتهم للنهوض بالوطن وبناء أجيال تنبض قلوبهم بالهوية، تقاطعات جيل ما بعد الألفية تشد وثاق سفنها «أدقال» أجيال الاتحاد لتنقلها إلى شواطئ الثقافة العالمية وإيقاعها الذي يتجلى بالمعاصرة والمحافظة على الموروث، فنحن لا نعيش بين زمنين، بل نصنع لحظاتنا بين ذكريات استثنائية وإنجازات تستشرف المستقبل.
 
تحتل شجرة الغاف في نفوسنا مكانة مقدرة، فلقد كبرنا وهي تحيطنا من كل الجهات وعلى امتداد الرمال الشاسعة، وطالما كانت رمزاً لصمودنا وتعايشنا مع الظروف البيئة في الماضي، ظلالها الوافرة شهدت الكثير من مجالسنا وليالي السمر، والتي ربطتنا أكثر بالأرض وبالوطن، جيلاً بعد جيل، لا تخلو منازلنا في منطقة فلج المعلا من أشجارها على امتداد النظر.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/3082254.jpg"/>
مجلس مفتوح 
وفى السياق، يقول الوالد حميد العليلي: قد يقف الكثير ممن لا يعرف خصائص هذه الشجرة متعجباً أمام حجمها وأغصانها ذات الأوراق الوافرة الظلال التي تنمو إلى الأعلى، رغم تواجدها ضمن نباتات البيئة الصحراوية، لذلك كان من الطبيعي أن تكون محط أنظارنا كموطنين كبرنا وكبرت عظمتها في نفوسنا، وباتت بمثابة مجلس مفتوح لشيوخ القبائل والأعيان على الكثبان الرملية الخفيضة وصفحات الرمال المتموجة وأطراف السهول الحصوية، وباتت من مظاهر الحياة العامة، ونقطة تواصل لا غنى عنها، فكان من الطبيعي أن يتوافد الناس إلى الجلوس تحت ظلالها للقاء واحتساء القهوة، حيث تذاع الأخبار وتتناقل.
تواصل ثقافي 
ويتابع: كانت شجرة الغاف متصلة بكثير من المسائل الحياتية في ما يخص المجتمع المحلي في سالف الأيام، بما يمس العادات والتقاليد في المناسبات واستقبال الضيوف، وأسهمت في نشر الوعي الثقافي، إذ كانت تتحول إلى منابر ثقافية عندما تحتضن تحت أغصانها المجالس البدوية التي كثيراً ما تكون مكان إشعاع للشعر بنوعيه العامي والفصيح. وتعتبر أشجار الغاف نوادي ثقافية عندما كانت طبقة المثقفين والموهوبين لا يجدون أماكن للتجمع إلا تحت ظلالها، فتجد بين الحضور الأدباء والشعراء ورواة التاريخ والأمثال والحكايات الشعبية والأمجاد التي لا ينضب معينها، ما جعل الغاف مضرباً للأمثال ومنبعاً للروايات والحكايات التراثية.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/3082252.jpg"/>
وية وطن 
وحول أوجه التشابه بين صفات شجرة الغاف والمواطن الإماراتي، يقول الوالد محمد المزروعي، نحن ننظر لهذا التشابه برمزية تمثل طابع هويتنا في تحمل الصعاب والمشاق والصمود في وجه المحن دون كلل، لتحقيق المعجزات عبر نهضة وطننا، وهي كذلك فعلت من خلال تحملها الحر الشديد والرياح الحارقة وفقد الماء وهي مثالية لمكافحة التصحر، وخلال فترات الجفاف الطويلة، عندما تكون معظم نباتات الصحراء في سبات، تنشر شجرة الغاف أغصانها الوارفة مثقلة بالأزهار والثمار، وهي تعتبر حلاً لمشكلة التصحر، إذ تثبت الكثبان، وتحسن التربة، وتتكاثر تلقائياً بإطلاق فروع جديدة من جذورها الأصلية.
جذور عميقة 
ويضيف الوالد محمد المزروعي: تتكون جذور أشجار الغاف من مجموعة من الجذور العميقة في الغالب والسطحية أحياناً، وتعمل على امتصاص الرطوبة الأرضية أينما توافرت فالجذور السطحية الكثيفة تنتشر على سطح التربة لتستفيد من مياه الأمطار التي تسقط بسرعة ولفترات قصيرة. أما الجذور العميقة في باطن الأرض، فهي تبحث عن طبقة المياه الجوفية ولمسافات بعيدة قد تصل إلى 50 متراً في باطن الأرض، كما تتخذ بعض النباتات الشجيرية والمتعرشة من أشجار الغاف دعامات تنمو عليها. وتوفر ظلالها مناخاً مؤاتياً لكثير من الحيوانات في حر الصيف الحارق.
<img alt="" height="933" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/3082256.jpg" width="622"/>
ثمار قرنية 
ويقول الوالد محمد المزروعي: إن ثمرة شجرة الغاف تبدو قرنية وسميكة ويصل عددها إلى 12 قرناً، كما تختلف القرون بأشكالها وأطوالها، فتكون رفيعة أو مفلطحة أو منحنية وتحتوي على البذور المحاطة بمواد سكرية صفراء جافة وتصل نسبتها إلى 50 في المئة من الوزن الجاف للقرن وتسقط قرون الثمار مرتين في السنة الواحدة، وهي لا تتفتح بسبب الجفاف كغيرها من أنواع الثمار والبقوليات أي يمكن جمع البذور واستخراجها من القرون بسهولة دون ضياع أي منها.
استخدامات متنوعة 
كما يشير الوالد حميد حميد العليلي إلى أن البدو لم يستغنوا يوماً عن شجرتهم المفضلة (الغاف) فهي نقطة انطلاق لروتين الحياة اليومية. ويختلف استخدامها حسب النوع، حيث يجود شجر الغاف بأفضل أنواع العسل في موسم الأزهار وتؤكل أوراقه عندما يكون مورقاً، وفي هذه الحالة يسمى مجيج «عبارة عن خلط الأرز والغاف ويضاف إليه المرق»، ويخلط بالجامي أو السمك أو الجاشع، وفي الزمن الماضي كان يخلط مع الدقوق (مسحوق الجراد). وأكد أن غافة الحضيب، خصوصاً، ذات الأغصان الكثيفة منها استخدمت في عمل سور للمنازل قديماً، ويحوون به مجالس الضيوف وحظائر الأبل، مشيراً إلى أن غاف القريطية استخدم لإطعام الإبل في الشتاء.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/3082257.jpg"/>
دواء عشبي 
وفي المقابل، يؤكد الوالد محمد المزروعي أنه ما زال الكثير من المواطنين يستخدمون ورق الغاف الناعم ضد آلام الظهر، ويؤمنون بمقدرة أوراقها على تقوية الظهر وإزالة آلامه، لأن بها كمية وافرة من الكالسيوم. وحديثاً تم اكتشاف أهميتها لأصحاب أمراض الكبد، نظراً لتوفر البروتين النباتي الخفيف بها.
وتحمل شجرة الغاف العديد من الأسماء وذلك حسب عمرها، فتسمى «الحضيب» في صغرها، وعندما تنمو ويكبر عودها يطلق عليها «نشوة» ثم تسمى «عود». كما تسمى «الغاف» وتسمى مجموعة الغاف كذلك أعواد أو كيلة. ولشجرة الغاف جذع مستقيم يبدأ بالتفرع لبضعة أمتار فقط من الأرض، وفروعها العلوية مرنة طويلة ومتدلية، أما لحاؤها المائل لونه للبني الرمادي فإنه عادة ما يبدو متشققاً أو متصدعاً وأزهارها الصفراء تتفتّح في أواخر الربيع وبداية الصيف لتتطور إلى قرنات بأشكال.
 
في سطور
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/920190602.jpg"/>
تعد شجرة الغاف منجماً نباتياً، فإلى جانب أنها من أغنى الأشجار بالفوائد التي استفاد منها سكان الصحراء، فكانوا يأكلون ورق شجر الغاف ويستخدمون خشبه وقوداً ومادة للبناء والأثاث، ويقيمون حظائر مواشيهم في غياضه. واليوم أضيفت إلى قيمته الاقتصادية ميزة جمالية في بعض المدن والقرى، حيث بات يزرع بكثافة.
شجرة البدو 
حظيت أشجار «الغاف» بمكانة خاصة في التراث الإماراتي، وبرز ذلك خاصة من خلال الاهتمام الكبير من قبل المغفور له، الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، حيث أصدر توجيهاته بمنع قطعها في كل إمارات الدولة، كما أمر باستزراع غابات جديدة واسعة وصل عددها في أبوظبي إلى أكثر من ستة ملايين شجرة تقريباً.
ولعبت دوراً مؤثراً في حياة البدو لأنها مصدر الغذاء الرئيسي للحيوانات البرية التي كانت تنجذب إلى أوراقها لتقتات منها وتستظل بها عندما ترتفع الحرارة بشدة في فصل الصيف، كما تعد هذه الأشجار ثروة عظيمة متعددة الفوائد وفي مقدمتها مكافحه التصحر، كما تدخل مكوناتها في صناعة الأدوية والمنتجات التجميلية، إضافة إلى استعمالاتها الغذائية، وتنمو الأشجار التي تسمى عربياً «الغاف» وعلمياً «البرسوبس» في الزاوية الجنوبية الشرقية من شبه الجزيرة العربية، أي في كل من دولة الإمارات وسلطنة عمان، وهي من انسب الأشجار التي يمكن أن يتم بها تشجير الصحارى لتثبيت الكثبان الرملية المتحركة وصد الرياح مع أحزمة الوقاية الخضراء، وهي أيضاً لتشجير الشوارع والطرق والمتنزهات العامة إذ تزيّنها وتضفي عليها سمة جمالية راقية.
فوائد بيئية 
الغاف من الأشجار المعمرة، وتمتلك العديد من الفوائد البيئية حيث يمكنها أن تمتص نحو 34.65 كيلو جراماً من ثاني أكسيد الكربون سنوياً. وبذلك تساعد في تقليل آثار التغير المناخي، وتتميز شجرة «الغاف» بقدرتها على البقاء في الظروف البيئية الصعبة، حيث يمكنها تحمل الجفاف وتستطيع الشجرة امتصاص المياه من عمق 20 متراً تحت سطح الأرض، وتنمو في بيئات كثيرة وتغطي مساحات شاسعة من أرض الدولة، بما في ذلك الكثبان الرملية وبعض البيئات ذات الأرض التي تميل إلى الملوحة، كما توجد أيضاً على المسطحات الرسوبية ذات الأرض الخشنة.

الوالدان محمد المزروعي وحميد العليلي يجلسان تحت ظلالها

الغاف رمز الصمود والتعايش مع البيئة الصحراوية

target8864152585341304146.jpg

كبار المواطنين هم سارية الوطن وشراعه المخضب بالتقاليد والإرث العريق، مداد الأخلاق وحبر الوطنية الخلاصة، فقد كرسوا حياتهم للنهوض بالوطن وبناء أجيال تنبض قلوبهم بالهوية،

الحبة السوداء.. فوائد طبيّة وعلاجية

الحبة السوداء لها مسميات مختلفة كحبة البركة والكراوية السوداء والكمون الأسود، وهي عشبة نباتية تنتمي لعائلة الشمر واليانسون،

قالت دراسات علمية جديدة إن هناك مخزنا للفوائد الصحية، يمكن أن يحظى بها الشخص كل صباح، إذا ما تناول "الكركم" بصورة يومية.
وأوضح موقع "ساينس ديلي نيوز" العلمي المتخصص أن تناول الحليب الممزوج بالكركم يوميا يعزز الذاكرة، ويساعد على تحسين المزاج، لما يتمتع به "الكركم" من مضادات أكسدة ومضادة التهابات.
وقال غاري سمال، أستاذ في جامعة "كاليفورنيا" في لوس أنجلوس، إن الدراسات أكدت أن تناول الكركم يساعد في الحد من التهاب الدماغ المرتبط بصورة مباشرة بأمراض "الزهايمر" و"الاكتئاب الشديد".
وركزت الدراسة الأميركية في بحثها على 40 شخصا من البالغين، التي تتراوح أعمارهم بين 50 و90 عاما، والذين كانوا يعانون من شكاوى خفيفة في الذاكرة.
وأظهرت الدراسة أن تناول 90 ملليغرام من الكركم مرتين يوميا لمدة 18 شهرا، تساعد بصورة كبيرة على تحسين الذاكرة والمزاج.
وأفرد الموقع 5 فوائد سحرية غير متوقعة لـ"الحليب بالكركم" أو كما أطلق عليه "الشراب الذهبي":
1- تناوله في الليل يساعد على النوم بصورة جيدة، ويعمل كمكافح نشط لمكافحة الشيخوخة.
2- الحليب بالكركم يساعد على الانتعاش من الإصابة أو الصدمات الجسدية أو الاستشفاء السريع بعد العمليات الجراحية.
3- الكركم مطهر واسع المجال، ومضاد للالتهابات ومضاد للميكروبات ومضاد للحساسية.
4- الحليب بالكركم مفيد لعلاج عدد من أمراض العظام، مثل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
5- يساعد على مكافحة التهابات الجلد والاضطرابات والحساسية.

فوائد سحرية لن تتوقعها لـ"الحليب الذهبي"

قالت دراسات علمية جديدة إن هناك مخزنا للفوائد الصحية، يمكن أن يحظى بها الشخص كل صباح، إذا ما تناول "الكركم" بصورة يومية.

يعد العسل من أفضل المواد الغذائية الطبيعية فائدة للإنسان، وذلك بفضل احتوائه على كمية وفيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية فضلاً عن خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات والأكسدة.
وتحتوي الملعقة الواحدة فقط على 64 سعرة حرارية وليست بها أية دهون.
وذكر موقع «بولدسكاي» المعني بالصحة 8 فوائد للعسل منها أن العسل الخام يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون بالجسم، الأمر الذي يترتب عليه إنقاص الوزن بفاعلية، كما يخفض مستوى الكوليسترول السيئ بالجسم إضافة لتقوية القلب، حيث أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في العسل يمكن أن تمنع انسداد الشرايين والذي يمكن أن يؤدي إلى فشل القلب، وتدهور الذاكرة أو الصداع وتقوية الذاكرة، حيث أثبتت الأبحاث أن العسل يتميز بقدرته على محاربة الإجهاد الذهني وتحسين الذاكرة، كما أن النوم الجيد الموجود في العسل يزيد من مستوى الأنسولين في الدم، والذي يطلق السيروتونين، ويتم تحويل «السيروتونين» كذلك إلى الميلاتونين، وهو هرمون يعزز نوعية النوم.
كما يعمل العسل على تحسين أداء الجهاز الهضمي باعتباره مطهراً قوياً، ويساعد في علاج ومنع الأمراض المختلفة المرتبطة بالجهاز الهضمي مثل القرحة والتهاب المعدة والأمعاء البكتيرية إضافة إلى تنقية البشرة، حيث تساعد المواد المضادة للأكسدة المتوفرة في العسل على تنقية الجسم من السموم، ما يساعد على نقاء وصفاء البشرة، فضلاً عن تحسين نشاط الدورة الدموية والوقاية من السرطان لاحتوائه على مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.

ماذا يحدث لجسمك عند تناول ملعقة واحدة من العسل؟

إذا كنت مثل العديد من الناس، فربما تتناول الكثير من السكر أكثر مما تُدرك لأنه يُضاف إلى العديد من الأطعمة والمشروبات. السكر المُضاف يزيد من السعرات الحرارية بدون أن يضيف للجسم أي مواد غذائية.
تقترح بعض الأدلة وجود ارتباط بين السكر والسمنة ومرض السكري ومرض القلب، ولكن هذه العلاقة ليست واضحة بشكل كامل.
هل هذا يعني ضرورة تجنبك للسكر المضاف؟ ليس بالضرورة. تابع القراءة لمعرفة المزيد بشأن السكر المضاف، بما في ذلك أكثر أماكن تواجد السكر شيوعًا.
بعض الحقائق حول السكر 
تعد جميع أنواع السكر، سواء كانت طبيعية أو معالَجة، أحد أنواع الكربوهيدرات البسيطة التي يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة. وبشكل طبيعي تحتوي الفاكهة والخضروات ومنتجات الألبان على السكر.
يشير «السكر المضاف» إلى السكريات المضافة للأطعمة والعصائر أثناء معالجتها. تعتبر الحلويات والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية على رأس مصادر السكر المضاف لمعظم الأشخاص، ولكن تحتوي العديد من الأطعمة الأخرى على السكر المضاف.
لماذا يضاف السكر للعديد من الأطعمة؟
المذاق الحلو له قبول عام. لذا فإن إضافة السكر للأطعمة المعالجة يزيد من شهيتها. ولكن يُضاف السكر كذلك إلى بعض الأطعمة لأنه:
يعزز النكهة
يعطي للمخبوزات مذاقًا وشكلاً ولونًا
يساعد على حفظ الأطعمة، مثل المربى وحلوى الهلام
يزيد من التخمير، مما يساعد الخبز على زيادة حجمه
يعمل كعامل لزيادة الحجم في المخبوزات والأيس كريم
يوازن حمضية الأطعمة المحتوية على الخل والطماطم
لماذا يعتبر السكر المضاف مشكلة؟ 
تساهم الأطعمة التي بها الكثير من السكر المضاف في زيادة السعرات الحرارية في النظام الغذائي، ويوفر قيمة غذائية قليلة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا يوجد السكر المضاف بالأطعمة التي تحتوي أيضًا على دهون صلبة، مثل الزبد أو السمن الصناعي أو السمن الموجود بالمخبوزات.
فإن تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف ودهون صلبة يزيد من احتمالية حدوث مشكلات صحية، مثل:
سوء التغذية: إذا تعودت على الأطعمة التي بها سكر مثقل، فربما تفتقر إلى الأطعمة المغذية وتفقد المواد الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة. تؤدي المياه الغازية العادية دورًا كبيرًا على وجه الخصوص. من السهل تناول الكثير من المشروبات الغازية المحلاة وترك الحليب قليل الدسم أو حتى المياه – مما يعطيك الكثير من السكر والسعرات الحرارية بدون قيم غذائية أخرى.
زيادة الوزن: عادةً لا يوجد سبب وحيد لزيادة الوزن أو السمنة. ولكن قد يساهم السكر المضاف في هذه المشكلة. حيث إن إضافة السكر للأطعمة والمشروبات يجعلها غنية بالسعرات الحرارية أكثر. من السهل استهلاك المزيد من السعرات الحرارية عند تناول الأطعمة المحلاة بالسكر.
زيادة الدهون الثلاثية: الدهون الثلاثية أحد أنواع الدهون في مجرى الدم والأنسجة الدهنية. يمكن لتناول كميات زائدة من السكر المضاف أن يزيد من مستويات الدهون الثلاثية، وهو ما قد يزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب.
تسوس الأسنان: تزيد جميع أشكال السكر من تسوس الأسنان من خلال السماح للبكتيريا بالتكاثر والنمو. كلما زادت مرات تناولك للأطعمة والمشروبات الخفيفة وطول مدة تناولها سواء بالسكر الطبيعي أو المضاف، تزيد احتمالية إصابتك بالتسوس، خاصةً إذا كنت لا تداوم على ممارسة العادات الصحية لتنظيف الفم.
توصيات بشأن السكر المضاف 
في المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين لسنة 2010، توصي وزارة الزراعة الأميركية بعدم استخدام أكثر من 5 إلى 15 بالمئة من إجمالي السعرات اليومية من السكر المضاف والدهون الصلبة.
حددت جمعية القلب الأميركية إرشادات معينة أكثر تحديدًا بشأن السكريات المضافة بألا تحصل على أكثر من 100 سعر حراري في اليوم من السكريات المضافة بالنسبة إلى معظم النساء وما لا يزيد عن 150 سعرًا حراريًا في اليوم بالنسبة إلى الرجال. وهذا ما يعادل 6 ملاعق شاي من السكر المضاف للنساء و9 ملاعق شاي للرجال.
لسوء الحظ، يحصل معظم الأميركيين على أكثر من 22 ملعقة شاي – أو 355 سعرًا حراريًا – من السكر المضاف يوميًا، وهو ما يتخطى هذه التوصيات بكثير.
التعرف على السكر المضاف 
قد يكون من المربك تحديد السكر المضاف. ينظر معظم الأشخاص إلى الجزء الخاص بحقائق التغذية على ملصق المنتج لمعرفة إجمالي عدد جرامات السكر بالوجبة الواحدة. ومع ذلك، فمن المهم إدراك أن الكمية الموضحة تتضمن السكريات الطبيعية الموجودة في بعض المكونات، مثل الحبوب والفاكهة والحليب. تكمن الطريقة الوحيدة المضمونة لتحديد السكر المضاف في النظر إلى قائمة المكونات.
تُدرج المكونات بترتيب تنازلي حسب الوزن. إذا رأيت السكر مدرجًا ضمن أول بضعة مكونات، فمن المحتمل أن يكون المنتج غنيًا بالسكر المضاف.
الأسماء المختلفة للسكر المضاف 
يندرج السكر تحت العديد من الأسماء المختلفة، حسب المصدر وحسب طريقة الصنع. وهذا أيضًا ما قد يجعل الأمر صعبًا في تحديد السكر المضاف، حتى وإن قرأت قوائم المكونات وملصقات الأطعمة.
تحقق من المكونات التي تنتهي بالمقطع «وز» – فهذا هو الاسم الكيميائي لأنواع عدة من السكر، مثل الفركتوز والجلوكوز والمالتوز وديكستروز. فيما يلي قائمة بالأنواع الأخرى من السكر المضاف:
عصير القصب وشراب القصب
مُحليات الذرة وشراب الذرة الغني بالفركتوز
مركز عصير الفاكهة والنكتار
العسل الأبيض
شراب الشعير
العسل الأسود
بخلاف ما قد تكون سمعت، لا توجد فوائد غذائية بالعسل أو السكر البني أو مركز عصير الفاكهة أو أنواع السكر الأخرى أكثر من السكر الأبيض.
لتقليل السكر المضاف بالنظام الغذائي، جرب النصائح التالية:
اشرب المياه أو المشروبات الأخرى الخالية من السعرات الحرارية بدلاً من المشروبات الغازية المحلاة أو المشروبات الرياضية. ينطبق هذا الأمر على مشروبات القهوة المخلوطة أيضًا.
عندما تشرب عصير الفاكهة، تأكد أنه عصير فاكهة بنسبة 100% وليس مشروبات عصائر بها سكر مضاف. والأفضل من ذلك، تناول الفاكهة بدلاً من شرب العصير للحصول على الألياف الموجودة بها أيضًا.
اختر حبوب الإفطار بعناية: على الرغم من إمكانية احتواء حبوب الإفطار الصحية على سكر مضاف لجعلها مقبولة أكثر للأطفال، إلا أنه يجب تجنب الحبوب غير المغذية والسكرية والمثلجة.
اختر أنواع الشراب والمربى والهلام والمعلبات قليلة السكر. اعتدل في استخدام التوابل الأخرى. تحتوي مرق السلطة والكاتشب على سكر مضاف.
اختر الفاكهة الطازجة للتحلية بدلاً من الكعك والبسكويت والفطائر والأيس كريم والحلوى الأخرى.
اشتر الفاكهة المعلبة في مياه أو عصير، وليست المعلبة في شراب.
تناول وجبات خفيفة من الخضروات والفاكهة والجبن قليل الدسم ومقرمشات الحبوب الكاملة والزبادي قليل الدسم وقليل السعرات الحرارية بدلاً من الحلوى والمعجنات والبسكويت.
وبشكل عام، تناول أطعمة معالجة أقل ومزيدًا من الأطعمة الكاملة، مثل الفاكهة والخضروات.
التحليل النهائي
بالحد من كمية السكر المضاف في نظامك الغذائي، يمكنك تقليل السعرات الحرارية بدون الانتقاص من المواد الغذائية. في الواقع، فإن تقليل الأطعمة ذات السكر المضاف والدهون الصلبة قد يُسهل الحصول على المواد الغذائية التي تحتاجها بدون تجاوز قدر السعرات الحرارية المطلوبة. قم بالخطوات الأولى السهلة التالية: في المرة القادمة التي تحاول بها تناول المياه الغازية أو أي شراب سكري آخر، تناول كوبًا من المياه المبردة بالثلج عوضًا عن ذلك.

السكر.. لا تُضيع مجهودك بتناول الحلوى

2519110.jpg

إذا كنت مثل العديد من الناس، فربما تتناول الكثير من السكر أكثر مما تُدرك لأنه يُضاف إلى العديد من الأطعمة والمشروبات. السكر المُضاف يزيد من السعرات الحرارية بدون أن يضيف للجسم أي مواد غذائية.
وتستند بعض الأدلة على وجود ارتباط بين السكر والسمنة ومرض السكري ومرض القلب، ولكن هذه العلاقة ليس واضحة بشكل كامل.
هل هذا يعني ضرورة تجنبك للسكر المضاف؟ ليس بالضرورة، تابع القراءة لمعرفة المزيد بشأن السكر المضاف، بما في ذلك أكثر أماكن تواجد السكر شيوعاً.
بعض الحقائق حول السكر 
تعد جميع أنواع السكر، سواء كانت طبيعية أو معالَجة، أحد أنواع الكربوهيدرات البسيطة التي يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة. وبشكل طبيعي تحتوي الفاكهة والخضروات ومنتجات الألبان على السكر.
ويشير «السكر المضاف» إلى السكريات المضافة للأطعمة والعصائر أثناء معالجتها. وتعتبر الحلويات والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية على رأس مصادر السكر المضاف لمعظم الأشخاص، ولكن تحتوي العديد من الأطعمة الأخرى على السكر المضاف.
لماذا يضاف السكر للعديد من الأطعمة؟ 
المذاق الحلو له قبول عام، لذا فإن إضافة السكر للأطعمة المعالجة يزيد من شهيتها. ولكن يُضاف السكر كذلك إلى بعض الأطعمة لأنه:
يعزز النكهة
يعطي للمخبوزات مذاقا وشكلا ولونا
ــ يساعد على حفظ الأطعمة، مثل المربى وحلوى الهلام
ــ  يزيد من التخمير، مما يساعد الخبز على زيادة حجمه
ــ  يعمل كعامل لزيادة الحجم في المخبوزات والأيس كريم
ــ  يوازن حمضية الأطعمة المحتوية على الخل والطماطم
لماذا يعتبر السكر المضاف مشكلة ؟ 
تساهم الأطعمة التي بها الكثير من السكر المضاف في زيادة السعرات الحرارية في النظام الغذائي، ويوفر قيمة غذائية قليلة. بالإضافة إلى ذلك، غالباً يوجد السكر المضاف بالأطعمة التي تحتوي أيضاً على دهون صلبة، مثل الزبد أو السمن الصناعي أو السمن الموجود بالمخبوزات.
ــ  ويزيد تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف ودهون صلبة من احتمالية حدوث مشكلات صحية، مثل:
ــ  سوء التغذية، فإذا تعودت على الأطعمة التي بها سكر مثقل، فربما تفتقر إلى الأطعمة المغذية وتفقد المواد الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة.
ــ  تؤدي المياه الغازية العادية دوراً كبيراً على وجه الخصوص، فمن السهل تناول الكثير من المشروبات الغازية المحلاة وترك الحليب قليل الدسم أو حتى المياه، مما يعطيك الكثير من السكر والسعرات الحرارية بدون قيم غذائية أخرى.
ــ  زيادة الوزن، عادةً لا يوجد سبب وحيد لزيادة الوزن أو السمنة، ولكن قد يساهم السكر المضاف في هذه المشكلة، حيث أن إضافة السكر للأطعمة والمشروبات يجعلها غنية بالسعرات الحرارية أكثر، ومن السهل استهلاك المزيد من السعرات الحرارية عند تناول الأطعمة المحلاة بالسكر.
ــ  زيادة الدهون الثلاثية، تعتبر الدهون الثلاثية أحد أنواع الدهون في مجرى الدم والأنسجة الدهنية، ويمكن لتناول كميات زائدة من السكر المضاف أن يزيد من مستويات الدهون الثلاثية، وهو ما قد يزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب.
ــ  تسوس الأسنان، حيث تزيد جميع أشكال السكر من تسوس الأسنان من خلال السماح للبكتيريا بالتكاثر والنمو. إذ انه كلما زادت مرات تناولك للأطعمة والمشروبات الخفيفة وطول مدة تناولها سواء بالسكر الطبيعي أو المضاف، تزيد احتمالية إصابتك بالتسوس، خاصةً إذا كنت لا تداوم على ممارسة العادات الصحية لتنظيف الفم.
توصيات بشأن السكر المضاف 
في المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين لسنة 2010، توصي وزارة الزراعة الأميركية بعدم استخدام أكثر من 5 إلى 15 % من إجمالي السعرات اليومية من السكر المضاف والدهون الصلبة.
إرشادات 
وحددت جمعية القلب الأميركية إرشادات معينة بشأن السكريات المضافة تتمثل بألا تحصل على أكثر من 100 سعر حراري في اليوم من السكريات المضافة بالنسبة إلى معظم النساء وما لا يزيد على 150 سعراً حرارياً في اليوم بالنسبة إلى الرجال، وهذا ما يعادل 6 ملاعق شاي من السكر المضاف للنساء و 9 ملاعق شاي للرجال.
لسوء الحظ، يحصل معظم الأميركيين على أكثر من 22 ملعقة شاي أو 355 سعراً حرارياً من السكر المضاف يومياً، وهو ما يتخطى هذه التوصيات بكثير.
التعرف على السكر المضاف 
قد يكون من المربك تحديد السكر المضاف، حيث ينظر معظم الأشخاص إلى الجزء الخاص بحقائق التغذية على ملصق المنتج لمعرفة إجمالي عدد غرامات السكر بالوجبة الواحدة. ومع ذلك، فمن المهم إدراك أن الكمية الموضحة تتضمن السكريات الطبيعية الموجودة في بعض المكونات، مثل الحبوب والفاكهة والحليب، وتكمن الطريقة الوحيدة المضمونة لتحديد السكر المضاف في النظر إلى قائمة المكونات.
تُدرج المكونات بترتيب تنازلي حسب الوزن، فإذا رأيت السكر مدرجاً ضمن أول بضعة مكونات، فمن المحتمل أن يكون المنتج غنياً بالسكر المضاف.
الأسماء المختلفة للسكر المضاف 
يندرج السكر تحت العديد من الأسماء المختلفة، حسب المصدر وحسب طريقة الصنع. وهذا أيضاً ما قد يجعل الأمر صعباً في تحديد السكر المضاف، حتى وإن قرأت قوائم المكونات وملصقات الأطعمة.
تحقق من المكونات التي تنتهي بالمقطع «وز» فهذا هو الاسم الكيميائي لأنواع عديدة من السكر، مثل الفركتوز والجلوكوز والمالتوز وديكستروز.
فيما يلي قائمة بالأنواع الأخرى من السكر المضاف:
ــ  عصير القصب وشراب القصب
ــ  مُحليات الذرة وشراب الذرة الغني بالفركتوز
ــ  مركز عصير الفاكهة والنكتار
ــ  العسل الأبيض
ــ  شراب الشعير
ــ  العسل الأسود
بخلاف ما قد تكون سمعت، لا توجد فوائد غذائية بالعسل أو السكر البني أو مركز عصير الفاكهة أو أنواع السكر الأخرى أكثر من السكر الأبيض.
كيفية تقليل السكر المضاف بالنظام الغذائي
لتقليل السكر المضاف بالنظام الغذائي، جرب النصائح التالية:
ــ  اشرب المياه أو المشروبات الأخرى الخالية من السعرات الحرارية بدلاً من المشروبات الغازية المحلاة أو المشروبات الرياضية، وينطبق هذا الأمر على مشروبات القهوة المخلوطة أيضاً.
ــ  عندما تشرب عصير الفاكهة، تأكد أنه عصير فاكهة بنسبة 100% وليس مشروبات عصائر بها سكر مضاف. والأفضل من ذلك، تناول الفاكهة بدلاً من شرب العصير للحصول على الألياف الموجودة بها أيضاً.
ــ  اختر حبوب الإفطار بعناية، على الرغم من إمكانية احتواء حبوب الإفطار الصحية على سكر مضاف لجعلها مقبولة أكثر للأطفال، إلا أنه يجب تجنب الحبوب غير المغذية والسكرية والمثلجة.
ــ  اختر أنواع الشراب والمربى والهلام والمعلبات قليلة السكر، واعتدل في استخدام التوابل الأخرى، حيث يحتوي مرق السلطة والكاتشب على سكر مضاف.
ــ  اختر الفاكهة الطازجة للتحلية بدلاً من الكعك والبسكويت والفطائر والأيس كريم والحلوى الأخرى.
ــ  اشتري الفاكهة المعلبة في مياه أو عصير، وليست المعلبة في شراب.
ــ  تناول وجبات خفيفة من الخضروات والفاكهة والجبن قليل الدسم ومقرمشات الحبوب الكاملة والزبادي قليل الدسم وقليل السعرات الحرارية بدلاً من الحلوى والمعجنات والبسكويت.
ــ  تناول أطعمة معالجة أقل ومزيداً من الأطعمة الكاملة، مثل الفاكهة والخضروات.
 

تقليل السعرات الحرارية
بالحد من كمية السكر المضاف في نظامك الغذائي، يمكنك تقليل السعرات الحرارية بدون الانتقاص من المواد الغذائية، في الواقع، فإن تقليل الأطعمة ذات السكر المضاف والدهون الصلبة قد يُسهل الحصول على المواد الغذائية التي تحتاجها بدون تجاوز قدر السعرات الحرارية المطلوبة.
قم بالخطوات الأولى السهلة التالية: في المرة القادمة التي تحاول بها تناول المياه الغازية أو أي شراب سكري آخر، تناول كوباً من المياه المبردة بالثلج عوضاً عن ذلك.
 
خاص «البيان الصحي» بالتعاون مع «مايوكلينيك»

«السكر».. أسماء مختلفة والضرر واحد

.jpg

إذا كنت مثل العديد من الناس، فربما تتناول الكثير من السكر أكثر مما تُدرك لأنه يُضاف إلى العديد من الأطعمة والمشروبات. السكر المُضاف يزيد من السعرات الحرارية بدون أن يضيف للجسم أي مواد غذائية.

إن التخلص من دهون البطن يتطلب أحياناً المضي في طريق صعبة وطويلة ولهذا فإن البعض يشعر بالإحباط بعد عدة محاولات. وإلى كل هؤلاء الذين فقدوا كل أمل في التخلص من دهون البطن فيما يلي وصفة من العلاج الطبيعي سوف تساعدك على التخلص من هذه الدهون في غضون 3 أسابيع فقط. 
 
خلال بضعة أيام فقط، هذا العلاج الطبيعي الذي يمكنك صنعه في المنزل سوف يساعد على الحصول على معدة مسطحة والتخلص من دون البطن. وإضافة إلى ذلك تمتلك هذه فوائد صحية: فهي تحفز عمل الدماغ وتحسن الذاكرة، وتقوي البصر والسمع، وفقا لصحيفة الأهرام المصرية. 
 
المكونات : 125  جراما من الفجل – 3 حبات ليمون  - 4 ملاعق كبيرة من العسل - ملعقتان كبيرتان من مسحوق القرفة - قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج 
 
الطريقة: 
في خلاط للطعام اخلط الفجل والزنجبيل معاً ثم أضف الليمون مقطع شرائح مع القشرة ولكن من دون البذور. 
 
دع الخلاط يمزجها جميعاً معاً جيداً ثم أضف القرفة والعسل. امزج جميع المكونات إلى أن تتجانس وتصبح ناعمة. 
 
كل ما تحتاجه هو تناول ملعقة واحدة من هذا المزيج مرتين في اليوم، في الصباح على معدة فارغة وفي المساء قبل العشاء. 
 
 ويجب أن تستمر على هذا البرنامج ثلاثة أسابيع قبل أن تحصل على نتائج ملحوظة. 
 
 وبالطبع من الضروري بعد نهاية الثلاثة أسابيع الاستراحة لمدة ثلاثة أيام قبل أن تستأنف العلاج إذا وجدت ضرورة لذلك. 
 
وهذه الوصفة المنزلية فعالة للغاية للتخلص من دهون البطن لذا فإن كنت تعاني من وزن زائد فعليك تجربة هذه الوصفة الطبيعية مائة بالمائة.

وصفة مذهلة لإذابة دهون البطن خلال 3 أسابيع

إن التخلص من دهون البطن يتطلب أحياناً المضي في طريق صعبة وطويلة ولهذا فإن البعض يشعر بالإحباط بعد عدة محاولات.

نتائج البحث عن: فوائد العسل الطبيعي